Slagerij Leander

HUISGEMAAKTE SOEPEN

• Tomatensoep op grootmoeders wijze met balletjes
• Aspergesoep met snippers van groene asperges
• Feestelijke bospaddestoelensoep met garnituur van shiitake
• Waterkerssoepje met zalmsnippers
• Oostduinkerkse garnalensoep
• Klassieke bisque van kreeft met verse rivierkreeftjes

KOUDE VOORGERECHTEN

• Carpaccio van rundsfilet (Rood ras van West-Vlaanderen) met rucola, aceto balsamicocrème en parmezaan
• Carpaccio van gerookte zalm en bietjes
• Eigenzinnige tomaat-garnaal
• Trio van wildpastei afgewerkt met uienconfijt en een notensalade

WARME VOORGERECHTEN

• Sint-Jakobsvruchten met gestoofde prei en zoete aardappel
• Tongrolletjes met nantuasaus en groentebundeltje
• Visgratin
• Gebakken scampi’s (6st.) met spek in een nestje van appeltjes met een currysausje
• Huisbereide kaaskroket
• Huisbereide garnaalkroket
• Sint-Jakobsschelp